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潤喉冰糖銀耳枇杷甜湯

Frobo 2018-03-27

單吃枇杷覺得有點膩了嗎?換個口味把枇杷煮成甜湯吧!枇杷可與銀耳或水梨加入冰糖一同燉煮,端出一碗清甜又當季的甜湯,不論你想要清涼爽口的冷湯或是溫暖的熱甜點,這道料理都能滿足你喔!

材料

枇杷8顆

銀耳適量

冰糖適量

作法:

1.將乾銀耳泡水軟化,把較硬的根部切除並分切成小朵

2.枇杷剝皮後用刀子360度劃一圈剖開,將裡面的種子與組織清乾淨以免影響口感

3.水略淹過食材即可,用電鍋(瓦斯爐也可以)煮約40分鐘,跳起再加入冰糖調整至喜歡的甜度就大功告成!

TIPS:如果想要比較濃稠的口感,可將一半的銀耳先用食物調理機打碎再倒入鍋中一起燉煮

比起直接單吃,枇杷甜湯又賦予更上一層的豐富口感與滋味,煮甜湯的料可自行變更,加入銀耳、水梨或是百合都很適合。

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