櫻花蝦蘆筍小炒，爽口滋味的秘訣
Shuhui Tsai 2018-04-20蘆筍的季節來囉！喜歡蘆筍的小編，分享一道簡單的「櫻花蝦蘆筍小炒」，加了「這個」更突顯櫻花蝦和蘆筍的好滋味，而且還多了清爽的口感，是米飯再來一碗的美味。另外，讓櫻花蝦更加香氣十足的方法，也順便筆記一下吧♫
《食材》
大綠蘆筍5支、乾燥櫻花蝦10g、檸檬汁2小匙、醬油1小匙、葡萄籽油適量。
美味的秘訣→檸檬汁！更突顯櫻花蝦和蘆筍的好滋味，還多了清爽的果香。檸檬汁的份量可以依喜好增減。
《作法》
(1) 【蘆筍皮這樣削，好輕鬆】蘆筍洗淨，根部較粗部位適度切除。將蘆筍放在砧板上，往右平行削皮。斜切段3~4cm。
削掉的皮和根部較老的部分，還可以簡單煮出古早味的養生蘆筍汁。點此看作法。
《溫馨提醒》烹調料理的時候，先打開抽油煙機再開瓦斯，一直到煮菜料理結束，仍需繼續運轉三~四分鐘，讓油煙排除更乾淨，愛自己也保護家人的健康。
(2) 櫻花蝦略沖洗，瀝乾水分，入鍋乾炒一下，香氣十足。盛起備用。
(3) 中火拌炒蘆筍和櫻花蝦，加蓋悶煮，利用蒸氣對流，較快煮熟，而且縮短料理時間，節能體貼荷包。再加醬油和檸檬汁略拌一下即可。
盛盤佐以焙煎芝麻，櫻花蝦蘆筍小炒，美味上菜。有著清新檸檬果香的提味，香噴噴的米飯再來一碗吧♫
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