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【啤酒醃肉】中秋健康烤起來

Halcyon 2021-08-27

一家烤肉萬家香完全不用烤肉醬小編都不知道中秋節該怎麼烤下去啦? 不過根據國外研究報導,烤肉時改以紅酒🍷、啤酒🍺來醃肉,就能有效降低以上的高溫燒烤的致癌物,學者同時使用了啤酒、黑麥啤酒與無酒精性啤酒來醃肉,結果黑麥啤酒居然有效降低多環芳香烴PAHs的生成高達53%,無酒精性啤酒減少25%,而一般啤酒也有13%的抑制率。

既然毒物科醫師林杰樑醫師,以前也相當推崇這種「無毒烤肉法」那小編今天就來用【安諾豬】產銷履歷的綜合燒烤肉片組,挑戰完全不用烤肉醬來幫大家試烤囉!大家請認真視吃👀😁

肥瘦適中的梅花豬肉片最適合拿來捲彩椒,再撒上點馬告粉調味
油質豐厚的豬五花當然是直接烤 包著生菜再加點泡菜~ YAMMY

就用啤酒來醃漬里肌肉片試試林杰樑醫師推崇的「無毒烤肉法」
, 可惜因為國際船運大塞車黑麥啤酒全台缺貨中
薄里肌肉片只要醃兩個小時就夠了,啤酒量約淹過肉片即可
切點洋蔥一起醃, 烤過的洋蔥和肉片拿來夾吐司超清爽好吃的!  
趁里脊肉片醃漬 , 把馬告梅花豬彩椒捲捲好,將蒸好的金山雙色地瓜切片
只有灑上一咪咪提味的馬告粉~梅花豬彩椒捲, 怎麼就這麼好吃
泡菜提出五花肉的甜味,生菜降低了泡菜的辣度,真是天作之合

同場加映

烤肉不一定要吐司 , 將蒸好的地瓜切片去夯很省時, 脆脆甜甜一片接一片

來自台中大安的國產好豬,有產銷履歷把關認證的【安諾豬】產銷履歷綜合燒烤肉片現正熱賣中,準備中秋烤肉朋友千萬別錯過囉! 有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買!

 

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