聽說喝了會有神奇力量的樹豆勇士湯
Halcyon 2021-09-09在原住民部落，我們熟悉的食材有紅藜、小米，其實還有種美食叫「樹豆」，一顆顆米黃色近似黃豆的種子，也是原住民傳統糧食作物。
以前部落婦女們會將樹豆、糯米、小米大鍋蒸後用葉子包成飯糰，做成獵人便當，用樹豆的蛋白質取代肉類，具飽足感又不容易壞，好讓獵人們上山打獵時充飢之用。
新鮮的樹豆有豐富的蛋白質，可以取代毛豆，烹煮後做成沙拉，乾燥的樹豆大都與排骨燉煮，風味豐厚滋味馥郁的勇士湯是一款部落滋補強健的湯品，聽說喝之後會有🧙神奇力量。😎
勇士湯的精隨在於起鍋前的香菜，難免誤讓人認為滋味衝突，但卻又意外的和諧融合，像是一把鑰匙，開啟我們探究一款不常使用的食材～樹豆。大家不妨試試!!
樹豆勇士湯
料理食材：
【安諾豬】產銷履歷胛心排骨300g ，樹豆50g，薑片適量，香菜適量
料理步驟：
🥢乾樹豆，請先浸泡至少6小時，不然不容易煮透。
🥢將小排清洗乾淨，汆燙去除血水。
🥢將汆燙過的排骨、薑片與樹豆一同加鍋中，中小火熬煮約 1 小時至樹豆熟軟，酌量加鹽調味
🥢起鍋前加入一把香菜，即可上桌！
延伸料理推薦: 紅藜水果沙拉
水果清洗後，切成適合入口的大 小， 將事先煮好的紅藜放入玻璃罐或碗中， 倒入優格，再依個人口味加入適量蜂蜜，就可以吃囉！
延伸料理推薦:南瓜小米雞粥
雞腿肉切塊，汆燙去血水備用。小米洗淨、南瓜洗淨切塊備用。起油鍋，薑爆香後，放入雞腿略微拌炒一下，加水至5分滿。水滾，加入小米、南瓜，轉小火燜30分鐘，起鍋前加鹽調味，並灑上蔥花即可。
無毒栽培的 台東安心小米 及富含微量元素、抗氧化物質和維生素 安心樹豆 。還有穀類的紅寶石、植物界的「全營養食品」台東無毒紅藜 ，這些部落的傳統作物不僅美麗，也很美味 有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或直接點上方文字連結購買喔！
