色香味俱全 – 簡單料理蘆筍沙拉
蝙蝙 2015-03-30蘆筍，營養價值相當高
它能增強身體機能，使細胞恢復正常生理狀態，也具有營養補給、促進腸胃蠕動的效果，對於消除疲勞很有幫助，蘆筍營養成分包括：蛋白質、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維，以及微量元素鉀、硒、磷、鋅等，具有很好的抗氧化作用。
這回就要來教大家如何做出健康又美味的蘆筍沙拉！準備好了嗎？
【材料】
1杯蔾麥
1/2湯匙特級初榨橄欖油
1韭菜，切成輪或半月形
2瓣大蒜，切碎
1束蘆筍，兩端折斷，切成1寸片
1杯草莓切塊（自行選擇添加）
3/4杯新鮮或冷凍豌豆
1杯新鮮歐芹，切碎
2-3湯匙特級初榨橄欖油
3湯匙新鮮的檸檬汁
1/2湯匙純楓糖漿（或其他甜味劑）
1/4茶匙細顆粒海鹽和大量胡椒
裝飾用檸檬皮
【步驟】
1.先沖洗蘆筍然後放進中等鍋中，加入1.5杯蔬菜湯（或水），然後用小火慢煮，然後蓋上鍋蓋悶煮15-17分鐘，直到水分被吸收，然後用叉子將蘆筍直到盤子放涼5分鐘。
2.在同一時間，選一個非常大的煎鍋或炒鍋，先放入韭菜和大蒜中火炒約5分鐘，用鹽和胡椒調味，接著加入蘆筍炒5-10分鐘，炒至蘆筍軟化但依然要保持一定的脆度，接著加入蔾麥拌炒，接著加入草莓、豌豆、香菜就可以起鍋了。
3.最後將剩下的調味料加入，用橄欖油、檸檬汁、楓糖漿、和1/4茶匙細顆粒海鹽調味，當然也可以加入其他你喜愛的食物像是堅果或者燕麥！很簡單吧！
翻譯：Jennifer
原文出處：ohsheglows
有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
小編推薦：炎炎夏日，來些清爽的蘆筍吧~【有機轉型期綠蘆筍】加量不加價！
小編特別推薦：當季蔬菜讓您吃個夠~【蔬菜嚐鮮組】加量不加價！
