當他們遇見昆布,料理變得更加美味!
Shuhui Tsai 2016-05-23昆布又名海帶,廣為料理使用。大家有沒有想過,為什麼滷豬腳海帶好好吃?昆布柴魚高湯好鮮美?昆布椎茸醬油好提味?那… 繼續閱讀 »
昆布又名海帶,廣為料理使用。大家有沒有想過,為什麼滷豬腳海帶好好吃?昆布柴魚高湯好鮮美?昆布椎茸醬油好提味?那… 繼續閱讀 »
坐月子的時候,因為要哺餵母乳,需要多喝些湯湯水水的東西。加上生完小孩也容易流汗,適當地補充水分,除了解渴,也有… 繼續閱讀 »
旅行的時候,曾在食堂吃過昆布佃煮,那鹹甜的滋味一直存在記憶的味覺中。昆布佃煮是一道人氣的日式家常小品,甜甜鹹鹹… 繼續閱讀 »
毛豆是大豆的一種,富含優質的蛋白質與多種營養素,因此有「田裡的肉」的別稱。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可或缺的營… 繼續閱讀 »
看似普通平實的牛蒡,有豐富的膳食纖維和其他營養成分,家裡的小小孩也很喜歡吃呢!美味的料理,也要兼具飲食均衡。加… 繼續閱讀 »
昆布柴魚高湯是和風料理的基礎食材,味道清淡卻是十分鮮美。但是煮過的昆布柴魚怎麼辦呢?別急著丟喲!加些巧思,輕鬆… 繼續閱讀 »
滿滿起士的肉醬千層麵,好吸引人呢!試試將麵皮改為茄子吧!茄子吸滿了蕃茄肉醬的滋味,加上濃醇的焗烤起士,美味極了… 繼續閱讀 »
如果有什麼調味料,可以讓平凡的小菜更加美味,強力推薦萬能的調味料~鹽麴。家常小菜很簡單就可以完成,但是改用鹽麴… 繼續閱讀 »
風行日本許久的鹽麴,是以米麴調和鹽,經過發酵熟成的調味料。因為有著溫和的鹽味以及豐富的層次,用於料理十分地適合… 繼續閱讀 »
蘆筍是小編從小就很喜歡的蔬菜。還記得小時候鄉下阿公騎著「歐兜拜」帶我去蘆筍田摘蘆筍。還有旅行途中,在高原的「野… 繼續閱讀 »