家常經典:免用太白粉的“滑蛋蝦仁”
Halcyon 2021-07-09一般要讓滑蛋蝦仁軟嫩都是添加太白粉水，今天小編換個方式用蓮藕粉加豆漿，一樣可以做出滑嫩咕溜的口感，按著步驟跟著… 繼續閱讀 »
今晚不用「吳柏毅、傅胖達」 自己做直火沙朗牛排丼
Halcyon 2021-07-08牛排好吃取決於於「油花」，油花分布的漂亮，纖維細緻肉質就Q軟，尤其是取自牛背部，油脂包覆緊密的沙朗牛排，口感恰… 繼續閱讀 »
「日本主婦👩🍳必備」 用有生命力的鹽烤魚~鮮
Halcyon 2021-07-05有別於鹽鹹的明明白白，鹽麴的鹹倒是溫和又深邃，拿來取代鹽來調味，能吃到食材的天然滋味，用來醃漬，肉質也變得特別… 繼續閱讀 »
【江湖一點訣】米粉 千萬母湯傻傻用炒的
Halcyon 2021-07-01蝦米？炒米粉不用炒？是的！ 因為米粉的特性就是「快熟」，當真把米粉下鍋炒，往往造成米粉軟爛斷裂的悲劇，要讓米粉… 繼續閱讀 »
燒烤店暗黑料理家裡上桌 ~蒜香烤皮蛋
Halcyon 2021-06-28夏天煮飯真是熱暑人啦~~不想在廚房火裡來水裡去時， 小編會將冰過的嫩豆腐排上皮蛋淋上醬油膏、肉鬆及蔥花，再來盤… 繼續閱讀 »
(偷吃步~免磨薑)洋蔥燒薑香小丸子
Halcyon 2021-06-24小編對薑真的又愛又恨，愛他新鮮的香氣又討厭它在悶熱的夏天動不動就發芽的脾氣，切薑絲薑片都不難，倒是磨薑泥~~厚… 繼續閱讀 »
