台灣好農部落格 | 油蔥酥 Archives

綠竹筍油飯，多了一份脆口感！

蕎蕎 2017-05-04

香Q的油飯既誘人又好吃，市場、小吃店更少不了這古早味，但有些人油飯吃多了胃會脹氣，現在我們調整米的比例，不再全… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2016-11-30

雨來菇從字面看，可以猜出就是雨來了才會長的蕈菇，是一種蕈類，是真菌與藻類的結合體。它的外表有點像黑木耳，柔柔軟… 繼續閱讀 »

端午節包粽子，有甜的、有鹹的；有北部粽、有南部粽；還有各家的獨特味道，包什麼餡料？隨個人喜好。除了用長糯米外，… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2016-05-31

碗粿傳統是用在來米粉製作，我們用部落的傳統食材-葛鬱金粉代替太白粉，加入其中來增加碗粿的Q度，自己做也可以多加… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2016-05-31

水晶餃的特色在於皮的晶瑩剔透，連內餡都看得到，葛鬱金粉遇熱會有黏性及透明性。因此利用葛鬱金粉加上地瓜粉，用熱開… 繼續閱讀 »

你是否常常難以拿捏該煮幾杯米？煮太多吃不完，剩下半碗或一碗的白飯，實在很傷腦筋。其實只要用點巧思，剩飯不但可以… 繼續閱讀 »

充滿古早味的鯧魚米粉是許多餐廳的招牌菜，鯧魚的鮮美、吸飽湯汁的米粉、佐著畫龍點睛的蒜仔、芹菜、或香菜，總是讓食… 繼續閱讀 »

食中健 2015-10-19

台灣的小吃攤美味揚名國際，而香噴噴台灣味的秘密武器之一，就是「油蔥酥」。加入油蔥酥後，不論是滷肉飯、炒米粉、油… 繼續閱讀 »