台灣好農部落格 | 綠竹筍 Archives

水煮竹筍甘甜不苦的秘訣

Frobo 2018-06-16

又到了綠竹筍的季節，清甜好吃的綠竹筍用來涼拌或煮湯都是夏季的一大美味！但要怎麼煮，才能夠保留筍子的甘甜、驅走苦… 繼續閱讀 »

Frobo 2018-06-08

涼拌沙拉可說是綠竹筍最常應用的清涼夏日料理，最簡單最常見的作法是將冷筍與美乃滋或沙拉醬攪拌食用，但對不愛這兩種… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2017-05-09

綠竹筍的甘甜，配上鹹蛋，兩者搭配出的脆甜鹹香，會激起你的食慾，而金黃金黃的色澤，不只討喜，更會讓你的眼睛為之一… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2017-05-04

香Q的油飯既誘人又好吃，市場、小吃店更少不了這古早味，但有些人油飯吃多了胃會脹氣，現在我們調整米的比例，不再全… 繼續閱讀 »

Shuhui Tsai 2016-07-18

夏天正值綠竹筍產季，吃筍正得時！綠竹筍除了涼拌、燉湯、炊飯或是快炒之外，也可以料理日式的照燒風味。歡迎點擊，… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2016-06-28

6月～8月是綠竹筍的旺季，處理綠竹筍以帶殼煮熟為宜，未食用完的話，則以煮熟整根不脫殼方式，放入袋內，送進冰箱內… 繼續閱讀 »

Shuhui Tsai 2016-06-14

喜歡用電鍋料理季節時蔬的風味米飯。夏天正值綠竹筍產季，吃筍正得時！炊飯有著清新的筍香，脆甜口感的竹筍，總是要吃… 繼續閱讀 »

食中健 2015-07-17

有多少人是住在沒有廚房的小套房裡呢？其實只要有幾樣基本的器具，也可以在自己的小天地裡發揮廚藝，準備好一個電磁爐… 繼續閱讀 »

蝙蝙 2015-06-09

竹筍不就是竹筍嗎？哪來這麼多種筍子！這一定是很多人的疑問之一。 NO~NO~NO~竹筍還有好多種，不管是孟宗筍… 繼續閱讀 »

蝙蝙 2015-06-09

五月的天，悶熱的叫人心煩，胃口也跟著鬧脾氣。忽想起了媽媽每回在綠竹筍盛產季節都會烹調的料理：鮮甜爽口的綠竹筍… 繼續閱讀 »