台灣好農部落格 | 肉 Archives

肚臍柑的肚臍是什麼？2招切法方便吃

食中健 2017-10-31

第一次看到這種水果時，感覺有點像柳丁，又有點像橘子，卻跟它們不一樣，不但圓圓胖胖的，底部有突出來的部分，像是有… 繼續閱讀 »

用季節食蔬搭配喜愛的食材煮粥或是雜炊，簡單調味，輕鬆滿足全家人的味蕾，不知不覺吃了好幾碗。那~粥和雜炊有何不同… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2017-01-09

紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素及醣類等等，吃起來甜甜的，更是廚房裡常有的食材～那紅蘿蔔的理想烹煮方式是怎麼樣呢？要先切… 繼續閱讀 »

食中健 2016-04-12

冷藏庫堆滿了食材，卻不知道有哪些適合放入空蕩蕩的冷凍庫嗎？覺得放入冷凍庫的食材解凍後都不再新鮮了嗎？答案是──… 繼續閱讀 »

食中健 2016-02-03

大家是否有經驗，在準備料理時，看到一塊塊的肉，要怎麼切才合適？不同的料理方式所呈現出來的口感關係著在品嚐時的感… 繼續閱讀 »

毛胖胖 2015-11-03

火鍋是大家一年四季的好朋友，現在天氣冷囉，吃火鍋更是讓身子暖活了起來，真舒服！一起學會食材下鍋的順序，聰明吃也… 繼續閱讀 »

食中健 2015-07-31

這幾年真是美食當道，但料理無論是講求創意、便捷、省錢或異國風，都要記得進食的基本目的是獲取營養，一切要以保留營… 繼續閱讀 »

陳蘋果 2015-06-16

鹽麴（しおこうじ）是一種將米麴、鹽、水三者混合均勻，經過發酵熟成的調味料，味道較一般的鹽巴來的溫醇，鹹度也比較… 繼續閱讀 »

食中健 2015-02-24

源自法國的藍帶豬排，看似複雜的廚神等級料理，居然只要五個步驟就能完成？！挑選上等豬里肌肉，用豬里肌肉將火腿、… 繼續閱讀 »