簡單又節能！做出美味的地瓜泥餡料
Shuhui Tsai 2017-01-09富含膳食纖維與維生素的地瓜番薯，是很棒的養生食材。做為點心的餡料，營養又健康，分享節能省瓦斯的煮法，體貼荷包好開心！簡單易做好美味！
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《食材》地瓜300g、2號砂糖30g、海鹽少許。
《料理筆記》砂糖為地瓜的1~2%。改以蜂蜜或黑糖也不錯！
【製作地瓜泥餡料的節能省瓦斯煮法】
(1) 地瓜洗淨削皮切丁(比較快蒸熟)，以中火將水煮滾，轉小火續蒸3分鐘，熄火。(若用電鍋，外鍋一杯水。)
(2) 加入砂糖拌勻，悶10~15分鐘，放涼即可。利用鍋中餘熱悶熟，節能省瓦斯，體貼荷包！
(3) 用湯匙和篩網，過篩成細滑的泥狀，再加海鹽拌勻。
美味的秘訣→少許的鹽！更突顯地瓜的甜美。
口感綿密的地瓜泥餡料完成。用於麵包、蛋糕或是包子點心的製作，都十分適合。
這個地瓜風味的銅鑼燒很好吃喔！
《點文看更多地瓜泥的點心》
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