巨峰葡萄是釀酒葡萄的一個變種，由日本培育而出，是亞洲所生產的葡萄之中形狀最大的種類，故日本又名為「葡萄之王」。而台灣南投縣水里鄉、信義鄉附近因位於海拔450公尺以上地區，日夜溫差大，最適合種植巨峰葡萄。葡萄在白天需要有足夠的日照進行光合作用，以攝取足夠的養份，而到夜間時透過低氣溫，使儲存的養分不易流失，來提供充足的營養給果實的生長，因此，巨峰葡萄的果肉才能又香又甜又Q噢！

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