春天溫差大〜養生之道保安康
食中健 2015-03-09古人有云：一年之計在於春。到了春天，是大地萬物嶄新輪迴的起點，與冬天相比，春天有更多新的變化，一片生機勃勃、欣欣向榮的復甦景象，樹木花草漸漸生長，不過相對的細菌病毒也逐漸滋生，必須所以注重養生和飲食，為這一年的身體健康打下良好的基礎。
生活規律多走往戶外
俗話說：早睡早起精神好。春季，盡量早睡早起不要熬夜，才能避免因為冬春之際血液循環的變化，導致易生倦意，有了良好的休息睡眠，人體才容易調整補充機能。經過一夜睡眠後，人的身體屬於作放鬆狀態，此時剛起床可以伸伸懶腰，配合深呼吸來讓身體進而精神越來越清醒。
另外到了春天更應該經常到外面去散步踏青，因為冬天時無論是人或是大多的動植物都較為寂靜，人活動的頻率會較很多，因此到了春天，趁著空氣開始清新，百花開放，百鳥爭鳴之際，應該跟優美的大自然多親密接觸，也讓身心更加舒暢，自古以來人們就喜歡趁春天踏青的風俗，看來是有其中道理的。
注意保暖並預防疾病
春季是「乍暖還寒時」，台灣也有俗話說：春天後母臉。可見春天天氣變化多又快，所以千萬要注意保暖，穿衣蓋被寧可多也不要少。以免人體所感受的溫差太大，導致身體機能變差，被此時正在孳生的細菌給入侵。春天是百花盛開的季節，同時也是細菌叢生的時節，因此不管是隨風飄揚的花粉、灰塵或是會影響呼吸道的病菌，進入人體前首先要通過鼻腔，因此建議多喝水，讓鼻腔的黏膜保持濕潤，有助於抵抗病毒細菌的入侵，而保持室內通風透氣、並講究衛生等，可盡量避免哮喘發作或是感染呼吸道傳染病。
這邊介紹幾種春季當令養生蔬果，讓你這個春天精神煥發！
1.胡蘿蔔：現代研究認為胡蘿蔔富含α和β胡蘿蔔素，皆有抗氧化作用，也有許多維生素A，最好用植物油烹調，以利於吸收。
2.芹菜：含鐵量較高，並且含有豐富的維生素和食物纖維。
3.菠菜；含有女性和中老年人比較容易缺乏的鎂，有助於維持身體的正常代謝。
4.高麗菜：富含果膠和纖維素，可口香甜，對人體好處多。
5.油菜：維生素A的含量非常高，也稱得上是高鈣蔬菜喔！
6.堅果：有高纖維、高蛋白、維持心臟正常功能且美容養顏等優點，但由於脂肪高，必須適量食用。
7.韭菜：含有鐵、鉀、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和多種維生素，相當營養，也含大量纖維素，能促進腸道蠕動。春天的韭菜味道鮮美，吃法多樣，是春天食材的好選項。
8.山藥：最大的特點是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多醣蛋白質，能維持心血管系統的的正常功能。
9.芋頭：含有豐富的黏液皂素，能增進食欲，幫助消化。
10.南瓜：含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸、鋅等，利於人體產生紅血球。
11.青花菜：含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。就連一般情況下只存在於胡蘿蔔、柳丁等黃色植物中的胡蘿蔔素也大量存在。
12.豆類：含有蛋白質、碳水化合物、鎂和鉀。專家建議，每週食用豆類食物至少要在3次以上。
13.水果乾：很多水果乾只是在製作過程中去除水分，原本所含的維生素等大多保留了下來，還含有大量的鐵、鉀等礦物質，而水果乾中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，較不易發胖，是一種很好的零食。
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