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糖漬檸檬這樣做,消暑飲品安心喝

陳蘋果 2015-04-24

時序進入炎炎夏日,天氣好熱呀,與其天天喝外頭飲料店那些令人不放心的茶類飲品,倒不如自己做一罐糖漬檸檬放冰箱,隨時都能來一杯清涼解渴的檸檬茶!

糖漬檸檬7

富含維他命C的檸檬,可以平衡體內的酸鹼值,幫助鈣質吸收,促進體內環保,是愛美女性的天然聖品!現在就趕快來試試超簡單的糖漬檸檬,只需把握「一層檸檬、一層糖;保持乾淨、水擦乾」的原則,保證能輕鬆做出一罐超好吃的糖漬檸檬唷~

材料

檸檬
二號砂糖、蜂蜜 *也可以只用蜂蜜糖漬喔
玻璃瓶
鹽巴

糖漬檸檬3

 步驟

  1. 準備一鍋水,將玻璃瓶放入鍋中一起煮,沸騰後再煮3~5分鐘,把玻璃瓶取出,倒扣放涼備用

糖漬檸檬1糖漬檸檬2

  1. 用鹽巴搓洗檸檬的外皮,可以重複搓洗兩三次,因為怕醃漬過程產生不良的發酵作用,所以盡量確保外皮有洗乾淨,並且將水漬擦乾唷~
  2. 將檸檬連皮一起切成約3~5mm的薄片

糖漬檸檬4

  1. 將檸檬片放進乾淨的玻璃瓶中,按照一片檸檬、一匙砂糖的順序一層層的疊起來,怕酸的可以多放一些砂糖,若想保有檸檬微微酸V的味道,砂糖的分量也可減少一些

糖漬檸檬5

  1. 最後加入一大匙蜂蜜,先用保鮮膜把瓶口封起來,再將瓶蓋蓋緊放入冰箱保存即可

糖漬檸檬6

釀漬的時間約3~7天,隨著時間越長,檸檬片也有不同的滋味。糖漬檸檬片可以直接食用,或是泡冷開水成為天然好喝的檸檬水,因為用糖泡過,檸檬水的風味更好,即使怕酸的人也可以接受唷!

小撇步

  • 製作過程中,檸檬表面和醃漬的器具都必須充分擦乾,避免水分殘留使檸檬變質。
  • 糖漬檸檬的容器盡量以玻璃瓶為主,因為檸檬汁遇到塑膠,容易產生對人體有害的物質。
  • 將兩片糖漬檸檬放到紅茶裡,就是清涼解渴的檸檬茶囉!喝完後,可將檸檬片放在冰箱裡,能有效去除冰箱異味,廢物再利用。

小編夏天的冰箱常備一罐糖漬檸檬,隨時都有清爽的檸檬蜂蜜飲可以喝!

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