鳳梨心～鋼鐵般堅硬卻蘊含著豐富養分！
陳蘋果 2015-04-30喜歡吃鳳梨的你，是不是也對硬梆梆的鳳梨心沒轍呢？每次吃鳳梨，都把鳳梨心給削掉，但你可知道，鳳梨全身上下最營養的地方，就是充滿粗纖維的鳳梨心唷～
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鳳梨心好處多
鳳梨除了擁有比蘋果多出5倍的維生素C之外，還有可以和谷胺酸一起合作的維生素B1，具有幫助人體消化吸收的作用。而一般人輕易削掉不吃的鳳梨心，可是鳳梨中酵素最多的地方喔！
用鳳梨心和肉類一起烹煮，可以讓肉類變得更軟嫩、更容易入口；加入玉米一起熬煮，會讓玉米帶有淡淡的天然鳳梨香氣，煮過的水則變得好喝又解膩！
以下教你幾招簡單的鳳梨心料理方式，下回可別再拋棄鳳梨心囉～
培根鳳梨捲兒
把鳳梨心捲進培根裡，原本略顯油膩的培根頓時變得清爽無負擔！
【準備材料】
培根
鳳梨
小黃瓜、洋蔥、甜椒、起司片（這部分可依據個人喜好做變化）
- 鳳梨心、小黃瓜、洋蔥、甜椒、起司片切成適當大小
- 培根肉攤平，將鳳梨心捲起來
- 依序捲入起司片、小黃瓜、洋蔥、甜椒等
- 捲好後，用牙籤穿過培根捲，固定起來
- 烤箱預熱，以200度烤8～10分鐘，至培根表面略焦即可享用囉！
古早味鳳梨冰
清涼消暑的古早味鳳梨冰，讓你重溫兒時記憶中的美好滋味～
【準備材料】
鳳梨
黑糖或砂糖
水
檸檬汁
- 鳳梨和鳳梨心切成小丁狀，加水、黑糖一起放入鍋中以小火燉煮
- 大約煮15～20分鐘左右，有點黏稠狀即可關火。過程中請隨時翻攪，避免糖漿黏在鍋底
- 放涼後，盛裝在容器中放進冷凍庫，吃之前擠上一點檸檬汁，用叉子戳成碎冰狀享用，瞬間酷涼、暑意全消！
高纖鳳梨番茄汁
鳳梨的酵素，加上番茄的茄紅素，餐後喝一杯，促進體內環保好舒暢！
【準備材料】
鳳梨
番茄
蜂蜜
水
PHOTO RESOURCE：Tim Sackton CC Licensed
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