連皮也不浪費的鳳梨三吃之「鳳梨銀耳甜湯」

多瑞米亞 2016-08-22

誰說銀耳只能配紅棗和蓮子？在鳳梨的產季可以這樣吃，一顆鳳梨、三種吃法，銀耳與鳳梨吃出的好滋味，您也來試試！

切成適口大小，直接吃，或灑點鹽更能增加甜度又不咬舌喔！

不浪費！連鳳梨皮也不放過，這樣煮，請看下面連結>>

今天要介紹鳳梨加銀耳熬煮出來的一道甜湯，當鳳梨遇上新鮮銀耳，酸甜滑潤的口感很清爽呢！

材料:

鳳梨1/4顆、有機香水銀耳1朵(約100公克)、紅棗3-5顆、過濾水1500毫升、冰糖適量、蜂蜜適量(依個人喜好)

*鳳梨的品種不拘，小編用嘉義牛奶鳳梨~

作法:

1.備料:

將鳳梨外皮以刷子輕刷並洗淨，將鳳梨果肉切成鳳梨丁、有機香水銀耳用手撥成適口大小、紅棗果肉劃一小刀備用。(鳳梨皮先不要丟喔!)

2 .煮鳳梨皮水:鳳梨皮丟掉真可惜，可以煮湯底喔!

將鳳梨皮與過濾水一同煮30分鐘至鳳梨皮變軟即可。

3.煮甜湯:烹煮過程散發濃濃鳳梨果香，加蜂蜜調味更提味!

將鳳梨皮水、銀耳、紅棗一同熬煮15分鐘後，再加進鳳梨丁繼續熬煮15分鐘後，加進適量的冰糖及蜂蜜調味即可。

*如果您怕酸，可以加入一半的鳳梨皮水、另一部分加入過濾水進行稀釋再與食材熬煮，淡淡鳳梨清香也很好吃喔~剩下的鳳梨皮水就加點蜂蜜或糖就是鳳梨茶囉!

冰冰涼涼吃超清爽，您也來一碗吧~

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