梨子帶頭！甜美蔬果在梨山！

食中健 2015-08-27

多汁香甜的梨子，大人小孩都喜歡~如果您也是梨子愛好者，那您絕不能錯過來自梨山的好梨！

梨山因廣植梨樹而得名，從武陵到福壽山的中橫支線，大約20公里的道路沿途，滿滿都是梨樹果園。不過梨山可謂是盛產溫帶水果的小山城，其實梨山不只出產梨子喔，高麗菜、蜜蘋果、柿子、水蜜桃及高山茶等的品質也都非常有名呢！

大約在18世紀時，泰雅族由今日的南投縣仁愛鄉一帶出發，漸漸遷徙到蘭陽平原的過程中，有些原住民就在現在的梨山就在當地建立了的集落，有中繼站的作用，當時原住民稱為「斯拉茂」（Slamao），日治時代稱作「サラマオ」（沙拉茅），二次戰後改稱梨山。

1960年中橫公路開通後，政府為了安置許多參與興建工程的榮民，於是安排他們撥地在梨山開墾，漸漸山下的人們，附近的原住民等，大家就一起種植許多溫帶水果及作物，像是高麗菜、蜜蘋果、柿子、水蜜桃及高山茶…等，其中以梨子最著名，因而人稱「梨山」，並逐漸發展起農業與觀光業。

為什麼梨山上的蔬果特別甜？因為於梨山地區長年低溫，因為海拔約2000多公尺高、水果生長速度慢、日夜溫差大、如此得天獨厚的天然條件，造就了栽種溫帶水果最好的條件。因蔬果本能為了防止凍傷，於是將儲存的澱粉完全轉化成果糖，甜度高出一般蔬果。一般而言，梨山水果產季大多為6月至隔年1月，大約半年的期間可以品嚐道地的梨山水果，這裡種出來的水果孕育期長，多汁而鮮甜，口感清脆讓人難忘！

現在就咬一口香脆多汁的梨子，感受那幸福的滋味吧！

作者：食中健

PHOTO RESOURCE：Jiashiang; Jerry Lai; 麻吉小兔 CC Licensed.

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高海拔，天天洗三溫暖，只喝灌溉水長大的甜美果實，甜度高，多汁爽脆，無毒栽種！