新鮮龍眼動手曬！無毒龍眼乾，秋冬泡茶煮湯都好用
Jessie媽咪 2015-09-01將當季的新鮮水果製成水果乾，不但延長了嘗味期，也變換出更多的吃法。趁著這時陽光正盛，曬些龍眼，待秋冬時就能吃著甜滋滋的龍眼乾，喝杯暖呼呼的龍眼乾養生茶。
龍眼，又稱桂圓，每年七~九月為其產期。龍眼營養豐富，含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質，與維生素B、C等，是最佳的滋補食品。可以直接食用新鮮龍眼，也可以製成龍眼乾煮粥、煮甜湯、做糕點或泡茶，都是非常可口又滋補身體的好食材。
趁著夏日陽光正盛，曬些龍眼乾，預約一個暖呼呼的冬天。
【自製龍眼乾】
材料：新鮮龍眼
作法：
- 買回來的龍眼一粒粒用剪刀剪下，不能用手直接拔，要留下一點蒂頭。
- 用水將龍眼洗淨。
- 煮鍋水，將洗淨的龍眼用水汆燙30秒，撈起瀝乾。
- 放在鐵架上，曬太陽。
- 白天曬太陽，晚上收進塑膠袋裡綁好冰在冰箱，白天再拿出來曬太陽。如此反覆大約7-10天，直到曬乾。
【小叮嚀】
- 依日曬情況而定，也可以烤箱50-60度低溫烘烤的方式來輔助。
- 過程中用手指輕觸，若龍眼殼摸起來有點硬硬脆脆的感覺，撥開一顆試試，果肉呈深色即可。
- 完成的龍眼乾可以撥好放進保鮮盒冰起來保存。
【龍眼乾養生茶】
冬天喝一杯龍眼乾養生茶，暖暖心
材料：龍眼乾、紅棗、枸杞、熱水
作法：
- 將紅棗、枸杞洗淨，紅棗用刀子畫一刀，使其容易入味。
- 將所有材料放入保溫瓶裡，沖入熱開水，蓋上保溫蓋悶15分鐘即可。
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