用平底鍋就變出超美味的夜市烤玉米，到底怎麼辦到的！
Jessie媽咪 2015-09-21好吃的夜市烤玉米想吃只能往夜市裡找，但有時還可遇不可求呢！沒關係，現在在家也可以烤玉米喔，沒有烤箱也不要緊，教你用平底鍋就能烤出客製化的玉米囉！
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玉米水煮不加任何調味料就非常香甜好吃，在夜市裡玉米可是熱門小吃之一呢！不論是水煮玉米，還是烤玉米，攤子前總是有好多人等著買支來嚐嚐。
一支烤玉米可費工了，老闆一隻手不斷隨著炭火轉動著玉米，另一隻手也沒停著，拿著刷子在玉米上塗著厚厚的醬料。灑些客製的粉類，海苔粉或是芝麻粒，香氣逼人呀！
這麼好吃的夜市烤玉米想吃只能往夜市裡找，但有時還可遇不可求呢！沒關係，現在在家也可以烤玉米喔，沒有烤箱也不要緊，教你用平底鍋就能烤出客製化的玉米囉！
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【烤玉米】
材料：
玉米2隻、沙茶醬3匙、醬油膏2匙、糖1匙、五香粉適量、起司粉適量、香鬆適量
作法：
- 玉米洗淨，冷水下鍋煮，水滾後續煮10分鐘。
- 撈起放入冰水中冰鎮一下，撈起瀝乾水分。
- 沙茶醬、醬油膏、糖、五香粉調勻。（取部分醬料先塗抹玉米，並靜置10分鐘）
- 平底鍋熱鍋塗一層薄薄的橄欖油，將作法（3）的醬料倒入，放入玉米小火慢烤。
- 晃動平底鍋讓玉米可以均勻沾到醬料，輔以刷子將醬料刷均勻，直到醬料收汁即可。
- 取出玉米，灑上起司粉、香鬆粉就可以囉！
【好吃秘訣報你知】
秘訣1：玉米水煮熟後冰鎮一下，可以保持玉米的鮮甜度喔！
秘訣2：先用醬料塗抹玉米，並靜置10分鐘，可以讓玉米更入味。之後再放入平底鍋小火烤
秘訣3：烤好的玉米最後再加上喜歡的粉類、乾料會更好吃喔！例如：起司粉、香鬆粉、花生粉、咖哩粉、海苔、香菜等，口感更多元豐富。
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