電鍋滋補甜品~紅棗桂圓紅豆紫米粥

女生容易手腳冰冷，這時候來碗滋補營養的紅棗桂圓紅豆紫米粥真是讚，直讓人暖上心頭。利用睡眠的時間泡紅豆，再放入電鍋中一指神功搞定，是一道簡單輕鬆，很適合忙碌工作現代人的養生點心。

現在紅棗乾又好吃，又有好優惠~

紅棗：俗話說「日食三顆棗、百歲不顯老。」中國人從老祖先那一輩就知道紅棗的好處，原產於中國的紅棗，在西周時代就有紅棗釀酒的紀錄。成熟的鮮棗維生素C含量相當於蘋果一百倍，且含有多種礦物質元素。

紫米：紫米又稱黑糯米、補血米、長壽米，外殼含有花青素，蛋白質含量居五榖中最高，也有很高的維生素B1與多種礦物質。阿美族人視紫米為珍品，只有在重要祭典中才拿來宴客唷！

紅豆：風行好一陣子的紅豆水，美眉們一定不陌生，紅豆真是女性的好朋友啊！紅豆是高鉀食物，且含有豐富纖維、蛋白質與維生素、和鋁、銅等礦物質，對身體頗有助益。

紫米200g、紅豆200g、桂圓肉20g、紅棗35g、水600g、細砂糖150g

準備工作：

（1）將紫米與紅豆洗淨後泡水靜置一晚。

（2）將桂圓肉放入水中15分鐘去除細殼雜質。

（3）將紅棗洗淨後取出棗核。

製作步驟：

（1）將桂圓與紅棗先加清水煮出味道。

（2）將桂圓與紅棗加入泡水一晚的紫米紅豆中。

（3）放入電鍋，等跳起再悶30分鐘，加入糖拌勻即可享用！（也可加些鮮奶或煉乳）

若不想每次都要等待紫米與紅豆浸水一晚，也可以在有空的時候先做好熟紫米與熟紅豆，放入冷凍庫中保存，要用的時候會很方便唷！

熟紫米的作法：

洗淨後放入水中泡一個晚上，瀝乾水份後加水至米的半高，蒸50分鐘即可。

熟紅豆的作法：

紅豆洗淨泡水，基本上夏天需6小時、冬天要10小時，怕豆子發酵的話可以放到冰箱冷藏，泡久一點也沒關係。之後加水淹過紅豆2公分高再蒸50分鐘即可，放冷後入冷凍庫保存。

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