原食的美味~香煎野生紅魽無刺魚片暖沙拉！
多瑞米亞 2016-05-03無刺魚片只能當火鍋魚片嗎? 野生紅魽肉質緊實、味道美味特別，利用船上就急凍保鮮的野生紅魽無刺魚片，加上在地的無毒好食材來做份魚肉沙拉，無需過多的調味，簡單搭配就能吃出原食的新鮮美味，快來看看怎麼做喲~
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(圖:隔水解凍中的野生紅魽無刺魚片)
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<<香煎野生紅魽無刺魚片暖沙拉>>
材料:
野生紅魽無刺魚片1份、有機蘿蔔葉、有機馬鈴薯、有機杏鮑菇、有機敏豆、洋蔥
(蔬食可採以自己喜愛的種類及量搭配)
調味料:
海鹽少許、優質好油少許、黑胡椒粉少許
作法:
1.將食材以自來水洗淨、冷凍野生紅魽無刺魚片隔水解凍(約10-15分鐘)
2.將有機杏鮑菇及洋蔥切成薄片狀，有機馬鈴薯不用去皮，以削皮刀削成薄片備用。有機蘿蔔葉及有機敏豆保持原狀，洗淨即可。
3.烹煮食材，有a.b.c.三部分:
a.燒一鍋水，將有機蘿蔔葉整束進行川燙至熟成。
b.取一個平底鍋，倒入適量的油，將有機杏鮑菇、有機馬鈴薯、有機敏豆及洋蔥煎至熟成，馬鈴薯要煎至呈現金黃色。
c.將野生紅魽無刺魚片放入平底鍋中，煎到兩面熟成即可。
小提醒:
香煎野生紅魽無刺魚片的熟時間大約1分鐘左右，不要煎太久以免魚肉老化影響口感。
4.將熟成的食材陸續放至盤中備用，並取出另一乾淨的大盤子，將所有的食材進行擺盤裝飾即可。
最後，可以撒上些許的海鹽、優質好油、黑胡椒粉調味，或淋上喜愛的醬汁(如和風醬汁、稀釋的醬油等)就可以享用囉!
當然，也可以自製好吃的濃厚酸香味！檸檬皮番茄沙拉醬~，淡淡的檸檬皮的精油香氣，更是讓海鮮提味的靈魂呢!
這道營養又好吃的料理，希望大家會喜歡喔！
紅魽肉質具有獨特風味，野生紅魽肉質更為緊實，在老饕眼裡野生的紅魽可是不可多得的美味>>野生紅魽無刺魚片，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
