夏天這樣酸甜才開胃！香煎豬排佐鳳梨優格醬
庸俗太太 2016-06-27夏天的鳳梨酸甜開胃，適合入菜。鳳梨富含維他命以及酵素，滋味搭配海鮮如：鳳梨蝦球，或是白肉都相當適合。而豬里肌的油脂較少，沒了五花肉的肥肉，多了咀嚼時的嚼勁與口感，當鳳梨遇上豬里肌，絕對是一道清爽開胃的夏日料理，準備上材料也非常簡單，趕快來試試看！
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材料：
豬里肌排 2 片，優格 3 大匙，鳳梨丁 3 大匙，醃料：橄欖油、海鹽、黑胡椒 各少許
做法：
1.將豬排及醃料放入保鮮袋，鍊子封上之後幫豬排跟醃料稍微按摩一下後放入冰箱至少 1 小時
2.將鳳梨切小丁，與優格混合
3.將豬排下鍋香煎，豬排兩面反白之後，將豬排立起，把里肌帶油的一側用煎鍋逼出油脂，煎成恰恰色
4.豬排煎熟之後，擺盤，將剛剛調好的鳳梨優格醬添加上去，完成！
小撇步：
1.豬排要先醃過，但口味可以比平常單煎時燒但，吃起來會比較清爽
2.優格醬先做好後，可以先冰存，要吃之前在淋上，清爽更加分！
3.酸甜的鳳梨與酸酸的優格，添加在豬排上，讓這道料理風味更佳，又不油膩喔！
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