破解秋刀魚刺生長位置，戰勝魚刺優雅吃~

物美價廉、CP值很高的秋刀魚，在日本有「秋味的王者魚」之稱，也是中秋節的烤肉活動中頗受歡迎的海鮮之一，抹點薄鹽烤熟就很好吃。不過，秋刀魚魚刺較多且細，要是能破解魚刺的生長位置，就能更放心的享用美味的秋刀魚啦！

之前已經介紹過如何處理生的秋刀魚魚骨，只需要一根粗吸管就能除去70%以上的秋刀魚骨，但是如果是已經煮熟的秋刀魚呢？該怎麼去除魚刺，才能吃得安心又優雅呢？接下來就跟著下面的步驟，一步步的破解秋刀魚刺吧！

第一步：利用筷子壓一壓秋刀魚的身體，幫牠做個深層按摩吧！記得兩面都要壓鬆，讓魚肉變得鬆軟，才能將魚骨跟魚肉稍微分離一點，等會兒會更容易取出魚骨。

第二步：筷子戳進魚腹，沿著魚腹往魚尾處橫剖，將魚肉分開。

第三步：將魚頭和魚身的肉稍微夾斷分開，方便接下來順利掀開魚身。

第四步：用筷子將魚肉從腹部的地方往上掀開，此時可以清楚看見秋刀魚的魚骨和魚肉，而魚肉也能輕易的和中間的魚大骨分開。
若魚肉不容易翻開，可以用叉子或湯匙輔助，輕輕按壓住另一邊，即可將魚肉分開。

第五步：把魚身攤平，拿筷子從魚尾處將魚骨夾住，往魚頭方向拉起，即可拉掉整條魚骨及魚頭，輕鬆將秋刀魚骨肉分離啦！

第六步：剩下的小刺，會藏在魚腹部附近，還有靠近魚尾的背鰭、中間大魚骨的兩旁，只需要用筷子小心剔除輕刮即可。

吃之前可淋上新鮮檸檬汁，不但能去除魚腥味，還能緩和魚脂的油膩口感喔！趕快趁著秋刀魚的盛產季節，享用屬於這個季節的美味秋刀魚料理吧！

當季秋刀魚，肉質紮實，口感細膩，富含豐富的DHA與EPA，非常推薦給還在發育成長的孩童，或者需要補充營養的老年人。還有秋刀魚一夜干，簡單實用好料理，歡迎來電(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買。