雨來菇這樣保存，隨時來一份檸檬蜂蜜水果沙拉吧!

雨來菇沒有味道，軟軟脆脆的口感用來做沙拉或涼拌，不搶味道也是豐富料理營養、口感的好食材!雨來菇這樣處理最適合保存，放進冰箱隨時都可以來一份沙拉涼拌，好方便!

將雨來菇先川燙處理及冰鎮保存，想做沙拉或冷盤時隨時取用，脆軟口感一極棒!

1.清洗:

於流動的清水中清洗雨來菇並濾掉水份，勿過度清洗以免雨來菇吸水軟化而影響口感。

2.川燙

快速川燙、冰鎮保持口感。

雨來菇於滾水中燙5-10秒鐘盛起，再泡到冰水中冰鎮後濾掉水份備用。

3.保存

去除多餘水份，以免雨來菇繼續吸水軟化。

盡量將冰鎮後的雨來菇的水份瀝乾，若家中有蔬菜脫水盒可以更有效去除水份。脫水後的雨來菇可以放進保鮮盒中冷藏保存，並於2-3天內食用完畢。

【雨來菇水果沙拉佐檸檬蜂蜜醬汁】

<材料>

冰鎮雨來菇、無花果、蘋果、水梨 (可以喜好調整份量)

<醬汁>

檸檬汁10毫升、蜂蜜50毫升(可以喜好調整)

<做法>

1.蜂蜜檸檬醬汁

將<醬汁>材料混和備用。

2.切水果

將蘋果、水梨切絲，放進冰檸檬水中冰鎮以預防氧化。

3.排盤

將水果及雨來菇擺盤，切2片無花果增添高貴氣息，淋上爽口的蜂蜜檸檬醬汁，酸甜的氣息十分開胃呢!

養生的鹼性食物！無毒雨來菇，不施肥、不灑農藥，全程人工除草、採收、清洗，自然風味口感極佳！有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！