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這樣做帶出更多美味的<麻油枸杞蛋>

多瑞米亞 2017-02-14

枸杞、紅棗、桂圓、當歸、胡麻油、茶油等是家庭中常見的溫補食材,補身體的時機除了月子期間、生理期或身體虛弱時,平時做菜也可以將養生食材入菜來料理。這道【麻油枸杞蛋】很簡單,用胡麻油帶出甜甜的枸杞、香香的煎蛋,養生又顧目睛~準備這道料理時,可不是把枸杞跟蛋液一起喇一喇就好,而是要這樣做,帶出食材更好的滋味喔!

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麻油枸杞蛋】更好吃的訣竅是:

1.米酒:在蛋液中加米酒,讓養生系的煎蛋更香。

2.枸杞:要先爆香會讓枸杞香味更濃厚!

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麻油枸杞蛋

<材料>

優質雞蛋2顆、枸杞1把、海鹽1公克、黑麻油適量、米酒1大匙

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<作法>

1.枸杞以溫開水泡10分鐘,枸杞脹大變軟即可瀝掉水分備用。

雞蛋加入海鹽及米酒,並打勻為蛋液。(圖為泡水發脹後的枸杞)

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2.在鍋中加入適量的胡麻油,待油溫後加進枸杞爆香,此時枸杞的香味開始散發,令人很想偷夾一顆來試吃一下(其實小編有偷吃了枸杞,更甜更好吃喔!)

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3.將蛋液倒入鍋中,開始煎蛋,煎至蛋液熟成即可。

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暖呼呼的溫補料理【麻油枸杞蛋】上桌了!

記得要趁熱吃,讓身體滋補溫暖更健康喔!

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