這樣做帶出更多美味的<麻油枸杞蛋>
多瑞米亞 2017-02-14枸杞、紅棗、桂圓、當歸、胡麻油、茶油等是家庭中常見的溫補食材，補身體的時機除了月子期間、生理期或身體虛弱時，平時做菜也可以將養生食材入菜來料理。這道【麻油枸杞蛋】很簡單，用胡麻油帶出甜甜的枸杞、香香的煎蛋，養生又顧目睛~準備這道料理時，可不是把枸杞跟蛋液一起喇一喇就好，而是要這樣做，帶出食材更好的滋味喔！
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讓【麻油枸杞蛋】更好吃的訣竅是：
1.米酒:在蛋液中加米酒，讓養生系的煎蛋更香。
2.枸杞:要先爆香會讓枸杞香味更濃厚!
【麻油枸杞蛋】
<材料>
優質雞蛋2顆、枸杞1把、海鹽1公克、黑麻油適量、米酒1大匙
<作法>
1.枸杞以溫開水泡10分鐘，枸杞脹大變軟即可瀝掉水分備用。
雞蛋加入海鹽及米酒，並打勻為蛋液。(圖為泡水發脹後的枸杞)
2.在鍋中加入適量的胡麻油，待油溫後加進枸杞爆香，此時枸杞的香味開始散發，令人很想偷夾一顆來試吃一下(其實小編有偷吃了枸杞，更甜更好吃喔!)
3.將蛋液倒入鍋中，開始煎蛋，煎至蛋液熟成即可。
暖呼呼的溫補料理【麻油枸杞蛋】上桌了!
記得要趁熱吃，讓身體滋補溫暖更健康喔!
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