紅燒豬腳，加了這個，吃得香Q又爽口
蕎蕎 2017-02-17光聽到紅燒豬腳這四個字，就讓人垂涎三尺，如果加上高營養價值的黃豆，透過紅燒，更讓豬腳加分！黃豆含有豐富的蛋白質、油脂、卵磷脂等等，除了將黃豆拿來打成豆漿喝之外，直接食用更能攝取完整的黃豆營養，這道紅燒豬腳，加了黃豆一起燜煮，不僅吃到完整黃豆的營養價值，豬腳更是香而不膩，吃得香Q又爽口～
產銷履歷的安心豬肉，解凍即可煮食>>【有心】豬腳~
♣材料：
1.豬腳：1支
2.黃豆：100克
3.調味料：＊或依個人喜好口味，添加其他調味料
（1)薑：適量(切成片或絲)
（2)油、鹽、糖、醬油、辣椒醬：適量
♣作法：
1.黃豆於前一天泡好，備用。
2.豬腳先進行川燙，備用。
3.炒香薑片：取一炒鍋，開中小火，加適量油後再加入薑片。
4.直接在鍋中加入：川燙好的豬腳→黃豆拌炒→接著再放入所有調味料→ 適量水，稍作翻炒→開小火煮。
5.煮約60分鐘後熄火(煮到約30分鐘時，注意湯汁是否足夠，可以視情況加入適量水)，再燜約60分鐘。
6.接著放於一適當容器，移至電鍋蒸煮(也可放入一些蒜蔥或蔥花一起蒸煮)，外鍋放1～2杯量米杯的水量。
香Q的紅燒豬腳就可以上桌囉～加上黃豆的香，吃豬腳也能吃的爽口～
