鳳梨和蔬菜打成汁，熱量低又不甜膩

鳳梨是很棒的水果，含有大量的鳳梨酵素及豐富的各種維生素，甜而不膩，可分解蛋白質，促進體內消化與代謝，除了適合飯後吃，打成飲品也可以很百搭，而鳳梨汁是由鳳梨果肉榨出的果汁，其營養價值與新鮮鳳梨的果肉差異不大，單喝鳳梨汁雖然消暑，但攝取份量會比用吃的來得多，要如何喝得低熱量又消暑呢？

就是與蔬菜一起打成汁！蔬果自然的甜，不用額外再加糖，這樣不僅降低熱量，風味也加分唷！

鳳梨：半顆(約450克) ; 小黃瓜：1根(約 100克) ; 西洋芹：1根(約 40克) ; 番茄：1顆(約 140克) ; 彩椒：半顆(約 70克)

鳳梨是百搭王，要注意什麼才能同時顧及風味與營養呢？

依照所選擇的蔬果來做衡量，若搭配的蔬菜有：

*番茄：混搭打成汁之前，先經過加熱處理，茄紅素才易活化。

*彩椒：含有類胡蘿蔔素，打成汁之前透過加油加熱方式，最能提高人體對類胡蘿蔔素的攝取吸收。

1.先將番茄、彩椒做加油、加熱的處理：

(1)番茄：川燙時加幾滴油煮熟，備用

(2)彩椒：烤箱220度預熱20分鐘(紅甜椒入烤箱前淋上少許油，烤20分鐘)

*番茄、彩椒待涼後可選擇是否去皮

2.將鳳梨、小黃瓜、、西洋芹、番茄、彩椒切塊後，就可放入果汁機內，加水600克打成汁(打約1分鐘，若想打成冰沙就再加冰塊)

不用再加糖，自然的蔬果香甜風味佳，倒入杯內就可飲用囉！

亦可加入些許冰塊

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