親子輕鬆做飯後甜湯──愛玉菊花蜜
Jessie媽咪 2017-05-04愛玉凍清涼好吃，是夏天家中常備甜品。跟孩子一起動手搓愛玉，再加上喜歡的甜湯搭配，不論是簡單的黑糖水、檸檬水，或是養生的菊花蜜茶，讓愛玉化在嘴裡，口齒留香~
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天氣漸熱，最想喝杯冷飲消消暑意，但市售的冷飲多含有過量的糖份或化學成份，實在教人難以安心。何不自己動手做甜品，嚴選好原料，也能依個人喜好調整口感。愛玉是個好選擇，親子一起動手搓愛玉，增趣味，添美味。愛玉加入菊花茶，消暑解渴外，還很養生喔！
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【搓愛玉】
材料：愛玉子、煮過放涼的自來水
作法：
- 將水煮開放涼。將愛玉子放入洗袋中綁緊。
- 放入水中先浸泡3-5分鐘，接著邊揉邊擠壓，將愛玉子的果膠洗出，搓約10多分鐘後，水變成稠稠的淡黃色。將洗好的愛玉靜置或放入冰箱約30分鐘就會凝結。
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【愛玉菊花蜜】
材料：愛玉凍、杭菊適量、蜂蜜適量
作法：
- 將杭菊用熱水泡，放涼後加入適量的蜂蜜拌勻。
- 愛玉凍切小塊。
- 將菊花蜜茶倒入愛玉凍中就是美味的愛玉菊花蜜。
【小叮嚀】
- 洗愛玉的水需含有鈣離子才會凝結，所以不能使用純水、蒸餾水、逆滲透水之類軟水製作，用煮過的自來水或礦泉水等硬水，待冷卻後再使用，才會製作成功喔！
- 做好的愛玉凍要盡快吃完，因天然果膠含有還原酵素，約24小時就會還原成一灘水囉！
自己動手搓愛玉，天然清爽，消暑又解渴~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
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