做“豆漿優格”時，如何消除強烈的豆味呢？

鮮奶加上優酪乳，放入電鍋裡，利用電鍋的恆溫可以做成優格;想吃豆漿口味的優格，是不是把鮮奶換成豆漿就可以了呢？豆漿有豆味，做成優格後聞起來豆味就會比較重，而且會有一點酸酸的味道，有些人可能不喜歡，所以為了降低豆漿優格的豆味，要加入什麼呢？比例上又是如何拿捏呢？而且只要掌握好比例，用黃豆奶、黑豆奶都可以喔！

為了降低豆漿優格的豆味，要加入什麼呢？

答案是：適量鮮乳，採用比例為〖豆漿：鮮乳：優酪乳＝1：1：0.2〗，降低豆味的豆漿優格更好吃(完全使用豆奶的話成品質地會較稀，加入鮮乳除了可降低成品的豆味，成品質地也會比較稠～)

材料

黃豆奶優格口味：黃豆奶：一瓶(250克) ; 鮮乳：250克 ; 優酪乳：50克

黑豆奶優格口味：黑豆奶：一瓶(250克) ; 鮮乳：250克 ; 優酪乳：50克

雙豆漿口味：黃豆奶、黑豆奶：各半共250克 ; 鮮乳：250克 ; 優酪乳：50克

＊微糖、無糖的黃豆奶或黑豆奶皆可，不論想做哪種豆漿優格，只要掌握〖豆漿：鮮乳：優酪乳＝1：1：0.2〗即可

作法

1. 先將玻璃罐消毒：燒一鍋水，滾後熄火，將玻璃罐、蓋子放入鍋中泡水消毒，消毒完後取出玻璃罐，先放一旁備用。

2. 接著將黃豆奶、鮮乳、優酪乳混合，用湯匙攪拌均勻(攪拌時動作勿過大，以免起過多泡泡)，攪拌完成後，就可倒入已消毒的玻璃罐中，蓋上蓋子。

3. 將玻璃罐移至電鍋，在外鍋放1杯水及架子，並在電鍋兩邊各放1根筷子，就可蓋上鍋蓋。

＊為什麼要在電鍋外鍋放架子呢：讓玻璃罐不直接接觸電鍋底部，防止溫度過高

＊為什麼要在電鍋兩旁放筷子呢：為了讓電鍋有空隙，讓電鍋內部溫度不過高

4. 打開電源，靜置6小時(可以用便條紙記錄時間)

時間一到就可取出玻璃罐，剛做好時，豆漿優格的質地很柔軟，入口即化，待溫度稍降溫後就可放入冰箱冷藏〖黃豆奶優格(左) ; 黃豆奶、黑豆奶各半(中) ; 黑豆奶優格(右)〗

隔天取出即可享用囉～

可以搭配水果吃

也可以搭脆脆的餅乾吃

更可以搭紅豆泥或其他甜品吃

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