讓咖哩塊更美味的秘訣！煮出日式咖哩的好味道。
Shuhui Tsai 2017-05-12不知道大家都怎麼煮咖哩呢？使用市售的咖哩塊，是很方便的，可以隨心加入自己喜歡的食材。喜愛日式咖哩的小編，分享如何讓咖哩塊更美味，煮出香滑濃醇溫潤的日式咖哩滋味。
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《食材》玉女小蕃茄10顆、紅蘿蔔1小段、市售中辣咖哩塊2小塊、水200ml。
【美味的秘訣】只要加小番茄！用小番茄的甜味，讓咖哩的口感更溫潤。富含維生素、茄紅素與礦物質的小番茄入菜，咖哩更營養。(牛番茄也可)
進階版美味→再加紅蘿蔔泥或蘋果泥。(磨成泥，較快煮入味。)
《作法》
(1) 蔬果洗淨。紅蘿蔔磨泥。小番茄不去皮保留完整的營養，以食物剪刀剪碎，直接放在碗內，湯汁不浪費。(製作多量，可用果汁機)
(2) 鍋中冷水加入咖哩塊、紅蘿蔔泥和小番茄，中火煮滾，轉小火煮2分鐘，熄火悶5分鐘入味。(煮的時候要攪拌，讓咖哩塊較快融化。)
帶有果香與溫潤口感的日式咖哩醬完成。米飯佐以咖哩醬~美味極了！
【美味延伸】也可以加些黑豬絞肉拌煮，豪華版的咖哩肉醬，拌飯拌麵、蔬菜沾醬或焗烤醬，都好美味。
紫米紅藜胚芽米飯盛盤，佐以煎蛋和季節時蔬(蘆筍、紅蘿蔔、筊白筍、雪白菇、小番茄)，繽紛色彩，美味端上桌。小番茄和紅蘿蔔泥提味，讓咖哩的口感更加溫潤，好吃極了！米飯會再來一碗。
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