簡易版麵疙瘩，加入羽衣甘藍粉營養升級

芸想 2018-04-25

麵疙瘩是許多人記憶中的美食，一大鍋濃醇的湯頭配上咕溜咕溜的麵疙瘩，馬上就可以餵飽一家大小的肚子。傳統方式製作麵疙瘩較費時費工，但是吃起來Q彈有嚼勁，簡易版的麵疙瘩則適合老人和小孩的口感，大小適中又容易咀嚼。只要家中有剩餘菜餚適合製作湯底，就可以很快的煮好一鍋麵疙瘩。

麵疙瘩的營養成分大部分是碳水化合物，和少量的蛋白質及脂肪，若想要讓飲食的營養均衡，不妨加入「超級食物」–羽衣甘藍粉，補充平時蔬菜攝取量的不足，使簡單的麵疙瘩變得不簡單，每一餐都可以營養滿滿喔！

1.中筋麵粉3匙

2.冷開水一碗（水中加一小匙鹽，可讓麵疙瘩有點味道）

3.羽衣甘藍粉一包

1. 先將羽衣甘藍粉和中筋麵粉混合

2.用手指沾一些冷開水滴入麵粉碗裡

3.將麵粉碗拿起來左右搖晃，就會有一些成型的小麵團

4.把成型的小麵團移至另一個碗中

5.再重複沾冷水入麵粉碗，然後左右搖晃的動作，至全部的麵粉都成了小麵團。

6.小編此次利用剩餘的咖哩紅蘿蔔絞肉，加水煮成湯底，湯底沸騰了就可加入全部的小小麵疙瘩，再續煮5分鐘至麵疙瘩浮起即可，然後再依個人口味加鹽調味。

因為小小麵疙瘩體積小，所以很容易煮熟，也非常好入口呢！

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