全粒麥才是真正的全麥！自製全麥芝麻麵包棒
蕎蕎 2017-05-18利用全麥麵粉來料理的方式很多元，可以乾炒成麵茶或與蔬菜和成餬煎成蔬菜餅，甚或做成麵疙瘩、饅頭、麵包均可，也可以自己做全麥芝麻麵包棒唷～口感上脆硬，但少油低熱量，是下午輕食點心好選擇！
全粒麥粉的麵粉是什麼？
國內小麥粉大部分仰賴進口，但也有一部份是本土的小麥。麥粉之研製過程，不含任何添加物，保留整粒小麥完整的營養，也就是包含胚芽 (營養精華)、麩皮 (膳食纖維)及胚乳 (麵粉本體)三部分，且不再精製，這就是真正的100%純全麥麵粉。
全麥麵粉要怎麼保存？
小麥保留麩皮與胚芽，與白米保留米糠及胚芽的原理是一樣的，希望能將完整米、麥的營養吃進身體裡，讓身體有活力的來源。好的東西就要保存妥當，由於台灣氣候屬較濕熱，未食用完的全麥麵粉，放於密封罐裡，陰涼乾燥的地方，保存期限3個月; 冰箱冷藏可延長保存時間至約12個月，但盡快用完是最佳方式。
全麥芝麻麵包棒
食材：中筋麵粉：130克 ; 全麥麵粉：70克 ; 酵母粉：2克 ; 溫水：100克 ; 油：10克 ; 糖：16克 ; 鹽：2克 ; 黑芝麻粒：適量
作法
1. 將酵母粉放入溫水拌勻。
2. 取一容器，放入中筋麵粉、全麥麵粉、糖、鹽、油拌勻，接著加入酵母水，製成麵糰 (麵團揉均勻後，蓋上布，室溫發酵20 分鐘)
3. 將麵團先揉成長條狀 (此時加入適量黑芝麻一起揉)
4. 接著分成數塊，揉成長條狀後，置於烤盤再發酵30分鐘 (也可放在料理紙上)
5. 等待發酵時間經過20分鐘時，此時就可預熱烤箱(180度，10分鐘)，預熱完烤約15分鐘，脆口的全麥芝麻麵包棒就完成囉～
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