洋芋片新吃法！脆皮咖哩蝦卷
蕎蕎 2017-06-27洋芋片是由馬鈴薯製成的零食，小孩大人都愛不釋手！薄薄的一片，口味也很多元，除了加點鹽的原味外，海苔、香蒜等多變的口味都有。洋芋片除了當零食吃，也可將其運用在料理、涼拌沙拉上，更可以將洋芋碎片當成麵包粉，裹在吐司上，變化出洋芋片新吃法唷。
材料(4卷)
吐司：4片
咖哩醬、乳酪絲：適量
熟蝦：4尾
全蛋：1顆
洋芋片：1包
作法
1. 將吐司去邊後，抹上適量的咖哩醬，加點乳酪絲或1/3的起司片，最後放上熟蝦 (也可捲入川燙過的蘿蔔絲、小黃瓜絲等想吃的蔬食)
2. 將吐司捲起，裹上打散的蛋液 (此時就可預熱烤箱：200度，預熱10分鐘)
3. 將洋芋片壓成碎片 (放於平盤中比較好滾)
4. 將吐司卷裹滿洋芋碎片後，放在鋪有料理紙的盤上。
5. 就可送入烤箱囉～烤10分鐘即可品嚐。
切下的吐司邊、剩下的洋芋片還可以：
1. 將剩下吐司邊剪成方形，倒入不沾鍋內直接乾炒
2. 待吐司邊有點脆脆的感覺時，再將剩下的洋芋碎片倒入一起拌炒
3. 拌炒約半分鐘就可起鍋
4. 此時加入少許的脆花生粒拌一拌，酥脆小零嘴就完成囉！
台灣也有自己的洋芋片喔！採在地馬鈴薯新鮮切片，不添加防腐劑及人工添加物，涮嘴不膩口，素食也可以享用喔！有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買。
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