銀耳這樣吃也很棒，夏日風味的【芒果銀耳甜湯】
多瑞米亞 2017-06-28百合、蓮子、桂圓等食材是銀耳甜湯的好朋友，夏日炎炎，銀耳甜湯更可以認識新朋友—芒果! 酸甜香的芒果丁與冰涼滑順的銀耳甜湯，喝起來也十分絕配麻吉、沒有違和感呢!
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【芒果銀耳甜湯】
材料
有機銀耳1份(2朵)、芒果一顆、冰糖適量
作法
1.小編選用冷凍的新鮮有機銀耳。冷凍新鮮銀耳不需要退冰，直接取出將有機銀耳用過濾水沖洗一下即軟化可以處理食材了。
2.將銀耳用手撕或分切為適口大小，小編建議用手撕，更可以保留銀耳的口感以及形狀。
3.加入高於銀耳高度3-4倍高度的過濾水，以瓦斯爐燉煮至銀耳軟化、湯汁呈現微黏稠狀即可，可視個人喜愛的程度調整烹煮時間。
相較於乾燥銀耳，新鮮銀耳烹煮時間很短，只需要15-30分鐘即會軟化釋出膠質，期間須注意火候，鍋蓋要留個縫隙或不蓋鍋蓋，否則容易沸騰溢出。
4.如果使用保溫效果佳的鍋子，可以提早關火蓋上鍋蓋將銀耳悶煮，也比較省瓦斯喔!
記得要趁熱加進適量的冰糖調味喔!
好吃的芒果銀耳甜湯，就是要吃涼的!
待銀耳放涼後，放進冰箱冰鎮，想來一碗銀耳湯時，加入好吃的芒果丁，就是夏日限定的芒果銀耳甜湯!
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