可可和巧克力，哪裡不一樣？
xiaoming 2017-07-26巧克力不只是甜點，有一說在4000年前的墨西哥便有食用巧克力的紀錄，當時被當成藥用的養生飲品，更精確的說，他們喝的是『可可水』。
到底可可和巧克力有什麼不一樣呢？
到咖啡店點可可亞、熱巧克力，其實是不一樣的飲品，熱量有差唷！
可可不等於巧克力
在台灣南端的屏東已有不少農友投入種植本土可可，這時就不能說是種巧克力喔。
簡單來說，可可是巧克力的原料
可可是農作物名稱，可可果內有可可豆，經過加工後，可以製作成巧克力、可可粉(可可亞)、可可豆茶。
可可豆經過發酵、曝曬、烘烤、脫殼，脫掉的殼可以做成可可豆茶。
可可豆茶有濃郁的巧克力香氣，沒有巧克力的厚重感，入口清爽還帶有巧克力的回甘滋味。
脫殼過的可可豆經研磨榨取出可可脂和可可渣，可可渣磨成粉就是可可粉，也就是熱可可(可可亞)的原料。
巧克力則是可可脂加糖及其他原料，就變成各種風味巧克力。
而台灣本土巧克力最特別的是，可可豆研磨後不會另外分出可可脂和渣，就直接做成巧克力，保留了可可的原汁原味。
若以不加其他調味來說，可可豆茶的熱量最低，再來是可可亞、熱巧克力。
來自台灣的獨特滋味，每口都是巧克力香氣
不同於國外進口巧克力，台灣本土巧克力有獨特果酸、濃郁香氣，更完整保留天然可可脂。
手工巧克力因為沒添加任何香料及添加物，受到天候及發酵程度的不同，讓巧克力每次的口感皆有些微變化，每一口都能體會巧克力在口中化開的層次變化！
你吃過獨特的本土巧克力嗎？香氣濃郁的可可豆茶、可可粉，巧克力愛好者更是要喝看看，點圖片可以看介紹及直接訂購，或來電02-87803000洽詢。
