新鮮脆口最好吃，蘋果保鮮跟我這樣做
蕎蕎 2017-08-11蘋果是少數可以長期保存的水果，只要保存得當，就能品味到蘋果的好吃滋味，一般來說室溫存放即可，若要冷藏，可不是直接放進冰箱喔！來看看要怎麼做！
如果是零星購買
常溫：不用事先清洗，放在通風陰涼處，於一星期內食用完。
冷藏：包覆起來並冷藏
Step1：將蘋果放入適當大小的袋子或保鮮盒中
Step2：上頭蓋上一層紙巾，或用紙巾逐顆包覆 (防止蘋果水分流失)
Step3：將袋口綁起來，並在袋身戳洞以透氣
如果是大量購買
Step1：先過濾掉有瘀傷、割傷、過熟、有爛斑的蘋果
Step2：用紙巾、塑膠袋包覆起來並冷藏
為什麼要先挑出有瑕疵的呢？避免與完好蘋果放在一起，降低質變現象的發生。
*質變現象：壞的與好的蘋果互相接觸造成，其釋放出的氣體容易導致其它蘋果成熟過快。
千萬不要和其他蔬果、葉菜類放在一起
蘋果會釋放具有催熟作用的「乙烯」氣體，保存蘋果時勿與不同特性的水果 (如水蜜桃) 及葉菜類放在一起，以免加速水蜜桃與葉菜類的提早老化。
但可以：蘋果和馬鈴薯放在一起可減緩馬鈴薯發芽速度，是不是很奇妙的組合～
放置室溫的蘋果如果沒有在一周內吃完，建議冷藏保存，最長也不要超過一個月喔。
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