透抽怎麼分？中卷、小卷、花枝、軟絲差在哪？一篇搞懂！
xiaoming 2017-08-11在台灣的餐桌上，十足目的海鮮非常常見，包括魷魚、花枝、軟絲、透抽（中卷）、小卷等等。
雖然牠們看起來都有點像，但其實各有特色。
這篇文章就來幫你逐一介紹，讓你分得清楚，下次點餐或買海鮮時不會搞混！
魷魚
魷魚是體型最大的成員
外觀特色：身體細長，鰭是明顯的大三角型
口感：肉質較結實，適合切圈快炒或做魷魚絲
料理推薦：鹽烤魷魚、炸魷魚圈、魷魚羹
花枝，也就是烏賊、墨魚
花枝又叫烏賊、墨魚
外觀特色：身體圓胖，表皮常見紋路
鰭：呈波浪狀
體內：有硬殼（軟骨）
料理推薦：花枝丸、花枝沙拉、三杯花枝
軟絲
與花枝容易混淆，但其實不同
外觀特色：體型比花枝小，身體呈橢圓狀
體內：沒有硬殼（軟骨）
口感：肉質柔軟滑嫩
料理推薦：川燙軟絲、涼拌軟絲
中卷，也就是透抽
透抽就是中卷，是台灣熱炒店的常見料理
外觀特色：身體細長，鰭是大菱形
尺寸：一般 15 公分以上就叫透抽
料理推薦：川燙透抽、炸透抽、快炒透抽
小卷，就是小管
小卷就是「透抽的小時候」
尺寸：15 公分以下就叫小卷
口感：肉質細緻、鮮甜度高
料理推薦：酥炸小卷、川燙小卷、清湯小卷
會噴墨汁的是誰？
其實，不管是魷魚、花枝、軟絲、透抽還是小卷，牠們都有能力噴墨汁！這是用來保護自己的天然武器。
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