用電鍋就可以做出南瓜豆乳湯

芸想 2018-01-08

冬天到了就會想喝熱熱的湯，可是一想到要洗菜、切肉、開爐火，慢慢熬煮一鍋好湯，馬上就會意興闌珊。只要善加利用電鍋這個好幫手，就算是在寒冷的冬天，身體所需的營養和美味，就一樣也不會缺少了呢！

南瓜的營養價值高，也有豐富的纖維，可以減緩消化速度，延長飽足感。用無糖豆漿來做湯底，不加一滴水，更增添南瓜湯的營養和風味，再搭配上碎碎的板豆腐，整道湯品厚實的口感，令人大大的滿足。用電鍋來做南瓜豆乳湯還有一個好處，就是不怕把豆漿煮到燒焦了。

南瓜 1/3個

無糖豆漿 400cc

板豆腐 1/3塊

鹽巴適量

1. 將一顆南瓜外皮洗淨，整個放入電鍋中蒸熟，電鍋外鍋放1杯半的水，當開關跳起後，再悶10分鐘即熟。

2. 蒸好後的南瓜比較好分切，將南瓜去皮去籽及切塊，剩下的南瓜可做其他料理。（南瓜皮很營養，如果不介意口感和顏色，就可以連皮帶肉一起。）

3. 取1/3切塊好的南瓜和400cc無糖豆漿，一起放入果汁機中攪打

4. 將打好的南瓜豆乳汁倒進較大的鍋中

5. 用湯匙壓碎板豆腐

6. 已攪打好的南瓜豆乳汁取1~2人份量，把壓碎的板豆腐全部加入，一起放入電鍋，以外鍋1杯水蒸熟即可。(剩下的南瓜豆乳汁放入冰箱保存，留待下次要吃時再煮，以免反覆加熱讓營養流失。)

7. 熱騰騰的南瓜豆乳湯就輕鬆完成了。想要味道重一點，就加適量的鹽巴，很有中式鹹豆漿的Fu哦！

若是家中沒有果汁機也不用煩惱，只要將蒸熟切塊好的南瓜用湯匙盡量壓碎，再加入無糖豆漿和壓碎的板豆腐，一起放入電鍋蒸熟，雖然湯汁的口感沒有那麼細緻，但是營養不打折，也是別有一番風味的。

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