超快速，自製薑汁汽水
MOUMU 矛木 2018-01-24薑是我們從小到大日常生活中的常見食材，幾乎每一餐都有它。薑可以去腥、提味、添色，與大蒜一樣是日常的調味品。民間認為快感冒時喝薑茶可以暖身去寒，甚至有偏方認為早晨吃薑，勝過人參。在西方，飲食偏寒，但他們很喜歡喝薑汁汽水，也有薑餅這樣的甜點。薑汁汽水飽含薑的香氣，以及部分刺鼻的調性，清爽的氣泡與薑的暖意合作無間，加上糖份的微甜，是冬可暖飲、夏可涼飲的爽口日常飲料。
汽水被認為是垃圾零食的一種，其實那是因為市面上的汽水添加很多人工添加劑以及很多糖，使人喝了只會發胖。我們自己製作的汽水是很安全的，可以掌控糖，不會有人工添加劑。薑汁汽水尤其對身體有助益，它除了有薑的暖身效果，其中的薑醇類可以抗發炎、抑制血小板的凝集，對心血管有益處，也有可觀的抗氧化效果。
暖身可口的「自製薑汁汽水」：
[ 材料 ]
薑一塊、糖適量（看想要多甜）、肉桂粉一大匙（買得到完整肉桂更好）、氣泡水一瓶、水適量（以容器大小而定）
[ 作法 ]
(1) 將薑連皮切片。
(2) 糖倒入水中煮開。
(3) 放入一部分薑片煮。
(4)放入肉桂粉一起煮。（或完整肉桂）
(4) 煮約5分鐘。
(5) 關火，將剩下的薑片放入，這樣可以加強薑的風味。
(6) 將鍋內物倒入玻璃密封罐，可以加入果醋或是檸檬汁。
(7) 密封後放置冰箱冷藏一天就可以開始使用了。
(8) 加入氣泡水，依喜好搭配檸檬享用，冬天爽口的暖身飲料就完成了！
「自製薑汁汽水」製作簡單快速，可隨時取用一些加水調配，也可作為料理用，可熱飲可冷飲，適合作為家常飲料，與親友聊天時配上一杯，其樂無窮。
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