紅燒荷包蛋，超下飯的便當菜
多瑞米亞 2018-03-14餐桌上的主菜除了雞肉、豬肉、海鮮類…還有甚麼可以當作營養又下飯的主菜呢?向您推薦用人見人愛的荷包蛋！煎得香香酥酥的、再灑上海鹽、淋上醬油超級美味！而且還可以紅燒？讓荷包蛋吸附由醬油及糖調和出的紅燒醬汁，這道【紅燒荷包蛋】好有吸引力，讓人食慾大振好下飯~這道料理食材取得容易、作法簡單，學起來輕鬆上菜喔！
【紅燒荷包蛋】
<材料>
優質雞蛋2顆、蒜苗少許
<調味>
豆瓣醬1大匙、醬油1小匙、糖2小匙、過濾水150毫升
<作法>
1.起油鍋，煎出「恰恰」的荷包蛋。
小撇步:
建議油放多一點，火略大，讓熱油能夠包覆在雞蛋的周圍，就會煎出外酥內軟的荷包蛋囉!
2.外酥內軟的荷包蛋盛起備用。
3.不用洗鍋，利用煎荷包蛋多餘的油繼續料理。將火轉小一些，加入所有調味，並把醬汁煮開後，加入煎好的荷包蛋及蒜苗同煮到稍微收汁即可。
醬香十足的【紅燒荷包蛋】非常地下飯，優質雞蛋的蛋香十足，白飯淋些鹹甜香的紅燒醬汁，更是可以吃上好幾碗飯呢!這道料理作為便當菜也很適合，即使隔天加熱也風味不減喔!
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