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媽媽的味道-醬油炒飯,食材的秘密!

多瑞米亞 2018-08-05

醬油炒飯是母親在忙碌時,可以迅速出餐餵養一家人的料理,每次母親炒了醬油炒飯,總是讓人很想一碗又一碗的吃下去。長大離家工作,就成了最想念的味道。自己當母親後,醬油炒飯也成了一種傳承,無論是自己忙碌或是懶惰時、小孩食慾不振時,醬油炒飯就是那天的餐點,便足以讓一家人吃得營養又滿足。

醬油炒飯食材取得容易,基本食材是隔夜飯、雞蛋及醬油三元素,小編也會加一些些蔬菜增加口感,讓營養更完整!

醬油炒飯】的食材小祕密

>>隔夜飯

炒出粒粒分明炒飯的秘密武器。

>>優質好蛋

好雞蛋的蛋香十足,讓香味提升。

>>優質醬油

醬油炒飯要起鍋前淋上優質醬油,讓熱鍋及熱飯濃縮醬香味。

【醬油炒飯】

<材料>

隔夜飯2碗、雞蛋1顆、青蔥1-2根、高麗菜適量、醬油1-2大匙

<作法>

1.將蛋打成蛋液、高麗菜切為細絲、切蔥花並將蔥白及蔥綠分開放、隔夜飯以手抓鬆為粒粒分明狀。

2.熱鍋後,加入適量的油,加入蔥白炒香推至鍋邊,再下蛋液炒蛋。

3.續加入隔夜飯及高麗菜絲,炒到冷飯變得蓬鬆。

4.最後加入醬油及蔥綠續炒一下就可以囉!

傳承於母親的好滋味,好吃又開胃,晚點就炒給家人嚐嚐吧!

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