是常備菜也是午茶小點！地瓜檸檬風味煮
Shuhui Tsai 2018-04-25地瓜富含膳食纖維與維生素，是養生好食材，入菜料理或是做點心都很棒！小編最愛節能省瓦斯的料理，這道簡單的「地瓜檸檬風味煮」不僅是方便的常備菜，也是養顏美肌的午茶小點。溫溫吃或放涼吃都十分唰嘴，讓人忍不住一片接一片♫
《食材》
栗子地瓜1條、檸檬汁2大匙、蜂蜜2大匙、蓋過地瓜的水量。
《料理筆記》
- 可依喜好選擇地瓜種類。
- 選用紅冰糖或是二號砂糖皆有好滋味。
《作法》
(1) 將地瓜外皮刷洗乾淨，切0.8cm厚圓片。
(2) 鍋中擺放地瓜，加入蓋過地瓜的水量，蓋上鍋蓋，中小火煮滾後，續煮3分鐘，熄火悶半小時。熄火前加入檸檬汁、蜂蜜拌勻。利用鍋子的餘熱將地瓜悶熟悶入味。
鍋中剩餘的煮汁，可以加些開水就是美味的檸檬蜂蜜飲。
盛盤佐以焙煎芝麻，有著清爽檸檬果香的地瓜，入味十足，桑桑綿綿的口感，是一口接著一口的唰嘴好滋味♫
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