芒果也可以做料理，無油清爽的芒果莎莎鮮魚片

燦爛鮮豔的外衣、濃郁芬芳的香氣、黃澄多汁的果肉再加上甜中帶酸的滋味，屬於夏日的芒果旋風又即將開始啦~ 除了豐富的胡蘿蔔素與維生素 A、C 之外，芒果更是少數含有蛋白質的水果，再加上內含的果糖與葡萄糖，是很優質的補充營養、幫助恢復體力的食物~

今日就來用這爽口不膩的甜美果實搭配低脂高蛋白、易消化的鯛魚片來做一道開胃料理，芒果控千萬不要錯過喔~

【準備食材】

鯛魚片一片 (約160 g)

芒果一顆、辣椒一條、香菜一株、蔥半根、橄欖油少許、檸檬約一至兩片、鹽少量、白胡椒粉少量。

1、鯛魚片洗淨切塊，放入滾水中川燙至熟，撈起瀝乾放入盤中。

Tip: 大鯛魚片整塊切片時要順著紋路切，燒煮時魚肉較不會散開。

2、芒果去皮切成小丁，紅辣椒、香菜、蔥洗淨切成小末備用。加入橄欖油、檸檬汁、鹽與白胡椒粉拌勻。

3、將步驟二做好的芒果莎莎醬淋上步驟一川燙熟的鯛魚片就完成囉~~

經芒果點綴的鯛魚片多了一份迷人的晶瑩色澤，清新的果香與甘甜的鮮味在舌尖上翻轉，芒果汁液汨汨沁入細緻魚肉間的充足香氣實在令人欲罷不能~~

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