吃膩蒸饅頭？來試試酥脆煎饅頭+煉乳
Frobo 2018-05-30很多人都吃過煎銀絲捲配上煉乳這道點心，同樣是澱粉類點心，相同的烹調手法也能應用在饅頭上。如果吃膩了千篇一律的蒸饅頭，煎得表面酥脆的饅頭配上煉乳也是不錯的選擇喔！
只要兩個材料：
饅頭
煉乳
作法：
1.將饅頭先用電鍋蒸軟（從冷凍庫拿出來的話大約要15分鐘），用刀子將饅頭切成片狀。
2.熱鍋，如果想吃清淡一點可以不加一滴油乾煎，或是加入一小匙油均勻擴散即可。切片表面可能會有些不平整，可用鏟子稍微壓一下讓表面盡量上色均勻。
請使用中小火煎，否則一不小心就會焦掉。
煎到兩面金黃色就起鍋，鏟子壓下去能明顯感到酥脆，饅頭外酥內軟。
TIPS：也可以用烤箱代替，省去顧爐火的時間與麻煩。
最後淋上煉乳就大功告成啦！
表皮酥脆，內部柔軟，搭配煉乳的微甜簡單又美味。煎饅頭賦予饅頭新的口感與變化，雖然一般早餐店不會賣這道早點，但我們自己在家做很簡單，找個週末的早晨動手試試看吧！
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