媽媽的味道-醬油炒飯，食材的秘密!
多瑞米亞 2018-08-05醬油炒飯是母親在忙碌時，可以迅速出餐餵養一家人的料理，每次母親炒了醬油炒飯，總是讓人很想一碗又一碗的吃下去。長大離家工作，就成了最想念的味道。自己當母親後，醬油炒飯也成了一種傳承，無論是自己忙碌或是懶惰時、小孩食慾不振時，醬油炒飯就是那天的餐點，便足以讓一家人吃得營養又滿足。
醬油炒飯食材取得容易，基本食材是隔夜飯、雞蛋及醬油三元素，小編也會加一些些蔬菜增加口感，讓營養更完整!
【醬油炒飯】的食材小祕密
>>隔夜飯
炒出粒粒分明炒飯的秘密武器。
>>優質好蛋
好雞蛋的蛋香十足，讓香味提升。
>>優質醬油
醬油炒飯要起鍋前淋上優質醬油，讓熱鍋及熱飯濃縮醬香味。
【醬油炒飯】
<材料>
隔夜飯2碗、雞蛋1顆、青蔥1-2根、高麗菜適量、醬油1-2大匙
<作法>
1.將蛋打成蛋液、高麗菜切為細絲、切蔥花並將蔥白及蔥綠分開放、隔夜飯以手抓鬆為粒粒分明狀。
2.熱鍋後，加入適量的油，加入蔥白炒香推至鍋邊，再下蛋液炒蛋。
3.續加入隔夜飯及高麗菜絲，炒到冷飯變得蓬鬆。
4.最後加入醬油及蔥綠續炒一下就可以囉!
傳承於母親的好滋味，好吃又開胃，晚點就炒給家人嚐嚐吧!
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