免油煎！爽口好滋味~紅毛丹豚肉卷
Shuhui Tsai 2018-08-17天氣依舊炎熱！來道爽口的「紅毛丹豚肉卷」吧！不用油煎，清爽無負擔。簡單將食材燙熟，調勻醬汁，不用花太多時間備料與烹調。新鮮的紅毛丹，南台灣在地栽種，清甜滋味讓人回味無窮！
豚肉卷大多都是先將食材捲好的油煎或燒烤料理，不妨試著將豬肉片簡單涮過，再包捲食材，這樣吃也不錯！
《食材》
紅毛丹8顆、豬梅花肉片6片、紅蘿蔔一小段、小黃瓜1/2條、熟竹筍適量(剛好煮竹筍湯，拿些使用)、海鹽和橄欖油皆少許。
《醬汁》
台灣本土紫蘇梅2顆、紫蘇梅汁15ml、蜂蜜少許、柴魚花適量、芝麻油少許。
《作法》
(1) 豬肉冷藏解凍。紅毛丹洗淨瀝乾。用刀子切一下，剝開外殼，取出果肉切片。
(2) 滾水加海鹽和橄欖油，依序將小黃瓜和紅蘿蔔燙熟，放涼切條狀(長4cm寬0.5cm)。
(3) 紫蘇梅以刀子切梅肉，去籽剁碎，調勻醬汁。竹筍切條狀。
(4) 豬肉片簡單涮過燙熟，不用油煎，清爽無負擔。
將紅毛丹和蔬菜鋪在肉片上捲起，盛盤淋上醬汁，佐以柴魚花。清新爽口的紅毛丹豚肉卷，這樣吃也不錯！
大果離核、盈潤Q彈、酸甜適口的本土紅毛丹~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
