食道癌的飲食預防
xiaoming 2018-12-07食道癌是近來大家關注的疾病，尤其一旦染病，就很難治癒。會造成食道癌的因素多跟飲食習慣有關，而日常要預防食道癌的發生，也可以從飲食著手。
食道癌的高危險群
會引起食道癌主要原因就是傷害食道黏膜，以下幾項飲食習慣都有罹患食道癌的風險。
- 重度抽菸、喝酒、吃檳榔。
- 喜歡吃醃漬類食物。
- 常喝高溫熱飲和湯。
- 飲食品質不好、有胃食道逆流者也是高危險群。
這樣吃喝預防食道癌
除了改善以上飲食習慣，日常飲食除了要均衡，多補充含有維生素、礦物質、類胡蘿蔔素以及多酚類的食物，則有助於幫助遠離食道癌。
- 補充維生素，可以多吃深綠色的蔬菜，雞蛋和牛奶也有豐富的維生素A。
- 類胡蘿蔔素，除了紅蘿蔔，番茄生吃或熟食都很好。
- 多酚類的營養素包含兒茶素、花青素等，最好的來源就是綠茶。
綠茶豐富的兒茶素，有很強的抗氧化功能，但千萬切記！不要喝過燙的綠茶，否則反而增加風險，泡好的綠茶，記得放著讓它涼一點再喝。
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