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食道癌的飲食預防

xiaoming 2018-12-07

食道癌是近來大家關注的疾病,尤其一旦染病,就很難治癒。會造成食道癌的因素多跟飲食習慣有關,而日常要預防食道癌的發生,也可以從飲食著手。

食道癌的高危險群

會引起食道癌主要原因就是傷害食道黏膜,以下幾項飲食習慣都有罹患食道癌的風險。

  1. 重度抽菸、喝酒、吃檳榔。
  2. 喜歡吃醃漬類食物。
  3. 常喝高溫熱飲和湯。
  4. 飲食品質不好、有胃食道逆流者也是高危險群。

這樣吃喝預防食道癌

除了改善以上飲食習慣,日常飲食除了要均衡,多補充含有維生素、礦物質、類胡蘿蔔素以及多酚類的食物,則有助於幫助遠離食道癌。

  • 補充維生素,可以多吃深綠色的蔬菜,雞蛋和牛奶也有豐富的維生素A。
  • 類胡蘿蔔素,除了紅蘿蔔,番茄生吃或熟食都很好。
  • 多酚類的營養素包含兒茶素、花青素等,最好的來源就是綠茶

綠茶豐富的兒茶素,有很強的抗氧化功能,但千萬切記!不要喝過燙的綠茶,否則反而增加風險,泡好的綠茶,記得放著讓它涼一點再喝。

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