食物是生活的風景 【泰式打拋豬肉醬 】你會想到哪裡?~
Halcyon 2021-05-12食物的香氣是一種感性的存在,能為我們延伸記憶,替我們撫慰內心的感受和情緒,有時候是藉由吃,回到當時的那一段時光裡。
簡單的地瓜飯配老梅干肉醬、蒜香地瓜葉,瞬間就把人帶到客家庄,擂茶冰沙、野薑花肉粽、客家麻糬,小攤上放著日曬、風乾,之捆紮成團的老梅干。小哥拍著胸埔打包票,他的梅干最正統!
而客家料理中熟悉且樸實的鹹香,正適合發育中的小孩,添點重口味好下飯,蒸點梅干肉醬,讓這些沒胃口的小不點們能多吃幾碗飯。
小孩需要多吃幾口飯長高高,爸爸更是無飯不歡,小編團團轉整天,需要的是一碗酸辣又帶勁的麵,用泰式的辛香料讓自己暫時抽離現實,回到當年旅遊的水上市場,那河道邊現點現吃的泰式奶茶、泰式甜點、新鮮芒果切盤~~
今晚小編決定給自己來碗濃郁的異國風情, 【泰式打拋豬涼拌麵】 擠上檸檬汁 ,酸酸辣辣遊泰國 。
泰式打拋豬涼拌麵
食材:
麵一把、小黃瓜絲少許、紅蘿蔔絲少許、泰式打拋豬肉醬一包、半顆新鮮檸檬
作法:
一:泰式打拋豬放入電鍋加熱備用。
一: 水滾開後將麵條下鍋,麵條下鍋立刻用筷子攪開麵條,使麵條均勻受熱。
二:在麵鍋中加入幾滴食用油,讓麵條不容易沾黏在一起,麵條煮好後也會更Q彈。
三: 麵鍋沸騰後,加一次冷水再煮讓麵芯熟透,等水再次沸騰,就立刻將麵條撈出來,迅速過冷水冷卻後撈起!
四:取一個大碗放入小黃瓜、紅蘿蔔、麵條,再淋上泰式打拋豬肉醬,擠上檸檬汁就可以上桌囉!
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